Ответы к тесту по товароведения и экспертиза товаров

Вопрос 1. В швейных изделиях не допускаются:

Ответ: производственные дефекты и ухудшающие внешний вид изделий

Вопрос 2. Отличительной особенностью сахарного печенья является:

Ответ: рисунок на поверхности

Вопрос 3. Бельевой трикотаж изготавливается из пряжи

Ответ: натуральной

Вопрос 4. Способны дозревать при хранении следующие плоды

Ответ: яблоки и груши

Вопрос 5. Особенностью свойств твердых сыров является:

Ответ: плотная, эластичная консистенция, содержание 42-48% влаги

Вопрос 6. Сушеные плоды и овощи лучше сохраняются по причине

Ответ: содержания низкого количества влаги

Вопрос 7. Модельная обувь отличается от повседневной

Ответ: улучшенной отделкой и высококачественными материалами

Вопрос 8. К кожаной галантерее относятся:

Ответ: портфели, папки, сумки, перчатки, ремни

Вопрос 9. К галантерее из пластмасс относятся:

Ответ: одежная фурнитура, предметы для рукоделия

Вопрос 10. Взаимозаменяемость товара определяется:

Ответ: пригодностью одного товара для использования вместо другого с целью удовлетворения одних и тех же потребностей

Вопрос 11. Туалетные воды характеризуются содержанием душистых композиций до:

Ответ: 1,1%

Вопрос 12. Меланж представляет собой ...

Ответ: замороженную смесь яичных белков и желтков

Вопрос 13. Для производства отечественных ювелирных изделий применяется золото пробы

Ответ: 375 и 750

Вопрос 14. По способу получения холода холодильники и морозильники подразделяются на:

Ответ: компрессорные, абсорбционные и термоэлектрические

Вопрос 15. Использовать для переработки можно яйца с дефектами

Ответ: малого пятна, присушки, выливки

Вопрос 16. Топленое масло представляет собой ...

Ответ: вытопленный из сливочного масла молочного жира

Вопрос 17. Особенность свойств мягких сыров является:

Ответ: мягкая и мажущаяся консистенция, содержание 50-60% влаги

Вопрос 18. Показатели транспортабельности товара характеризуют:

Ответ: способность сохранять свойства при перевозке

Вопрос 19. Номенклатура товара — это название, которое ...

Ответ: присвоено классификационным группировкам, в результате классификации

Вопрос 20. Рыбные консервы "шпроты" вырабатывают из:

Ответ: балтийской кильки осеннего улова

Вопрос 21. Текстильная продукция подразделяется на следующие классы

Ответ: ткани суровые, ткани готовые, материалы нетканые

Вопрос 22. В зависимости от способа выпечки хлеб подразделяется на:

Ответ: подовый и формовой

Вопрос 23. В процессе реализации коровье масло хранится в условиях, при которых температура будет:

Ответ: от 2 до 4°C

Вопрос 24. Экспертиза товаров заключается в исследовании

Ответ: объекта с применением специальных методов

Вопрос 25. В зависимости от материала, используемого для изготовления, различают посуду:

Ответ: металлическую, стеклянную, керамическую, пластмассовую и деревянную

Вопрос 26. Признаками классификации мебельных товаров являются:

Ответ: назначение, способ производства, комплектность, конструкционно-технологические особенности, функциональное использование

Вопрос 27. Твердые сыры делятся на группы по признаку

Ответ: особенностей производства и содержания влаги

Вопрос 28. К металлической галантерее относятся изделия:

Ответ: для бритья, стрижки волос, шитья

Вопрос 29. Стерилизованное молоко проходит термическую обработку при температуре

Ответ: более 100

Вопрос 30. Для длительного хранения коровьего масла необходимы условия, при которых температура будет:

Ответ: от -10 до -18°C

Вопрос 31. Электрические осветительные лампы по принципу действия подразделяются на:

Ответ: лампы накаливания, люминесцентные и галогенные лампы

Вопрос 32. На импортных ювелирных изделиях дополнительно проставляется:

Ответ: оттиск Государственного пробирного клейма

Вопрос 33. Срок хранения вареных колбас высшего сорта составляет со дня производства

Ответ: 72 часа

Вопрос 34. Единичные показатели качества определяют у товара

Ответ: одно свойство

Вопрос 35. Растительное нерафинированное масло — это масло ...

Ответ: подвергнутое механической очистке

Вопрос 36. Хозяйственное мыло вырабатывается с содержанием жирных кислот в процентах:

Ответ: 72, 70, 60

Вопрос 37. Товарный сорт твердых сыров определяется по:

Ответ: органолептическим показателям и балльной оценки

Вопрос 38. Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не

Ответ: подвергается завяливанию и ферментации

Вопрос 39. Вареные колбасы следует хранить в условиях, при которых Т будет:

Ответ: 4-5°C

Вопрос 40. Мука ржаная делится на товарные сорта

Ответ: сеяная, обдирная и обойная

Вопрос 41. Пушно-меховой полуфабрикат изготавливается из:

Ответ: пушно-мехового сырья путем выделки

Вопрос 42. Перец сладкий относится к группе овощей

Ответ: томатные

Вопрос 43. Йогурт представляет собой особый вид

Ответ: простокваши с добавками фруктов и ягод

Вопрос 44. Отличие кефира от других кисломолочных продуктов обусловлено содержанием

Ответ: спирта в пределах 0,5-1,5%

Вопрос 45. Косметические товары в зависимости от назначения подразделяются на:

Ответ: лечебно-гигиенические и декоративные

Вопрос 46. К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток:

Ответ: 30

Вопрос 47. Потребительскими характеристиками для стальной посуды являются:

Ответ: гигиеничность, эстетичность, легкость и долговечность

Вопрос 48. Свойство безотказности товара — это:

Ответ: способность товара непрерывно сохранять работоспособность в течение определенного времени

Вопрос 49. Получение сгущенного молока основано на:

Ответ: уваривании в вакуум аппаратах, гомогенизации и стерилизации молока

Вопрос 50. Мясо первой категории маркируется клеймом

Ответ: круглой формы, фиолетового цвета

Вопрос 51. Сортность хрустальной посуды зависит от:

Ответ: вида, размера, количества и местонахождения дефектов

Вопрос 52. Электронные лампы представляют собой ...

Ответ: стеклянный баллон, внутри которого в вакуумной среде располагается ряд электродов

Вопрос 53. В маркировке лакокрасочных товаров отражается информация о:

Ответ: виде материала, его составе и назначении

Вопрос 54. Показатель — кислотность хлеба — измеряется в:

Ответ: градусах

Вопрос 55. Коллекционные виноградные вина — это вина ...

Ответ: марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет

Вопрос 56. Охлажденной считается рыба с температурой тела

Ответ: от -1 до 5°C

Вопрос 57. Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от:

Ответ: рецептуры и использования дополнительного сырья

Вопрос 58. Макаронные изделия вермишель относятся к типу

Ответ: нитеобразные

Вопрос 59. Магнитофоны — это:

Ответ: аппараты для магнитной записи и воспроизведения звука

Вопрос 60. Физиологическое действие кофе обусловлено содержанием

Ответ: кофеина

Вопрос 61. К пиломатериалам относятся:

Ответ: доски, бруски, брусья

Вопрос 62. В зависимости от ценности и сферы использования различают камни:

Ответ: драгоценные, полудрагоценные и поделочные

Вопрос 63. Нерыбное водное сырье включает:

Ответ: ракообразные, водоросли, моллюски

Вопрос 64. Яблоки относятся к группе плодов

Ответ: семечковые

Вопрос 65. Товарный сорт тканей определяют по:

Ответ: физико-химическим показателям, устойчивости окраски и наличию дефектов внешнего вида

Вопрос 66. Экологическая экспертиза определяет:

Ответ: степень воздействия процесса изготовления и готовой продукции на окружающую среду

Вопрос 67. Дезодаранты по структуре подразделяются на:

Ответ: жидкие, шариковые и аэрозольные

Вопрос 68. Основным сырьем для производства парфюмерных товаров являются:

Ответ: душистые вещества

Вопрос 69. К проходным относятся семейства рыб:

Ответ: осетровых

Вопрос 70. Плавленые сыры получают путем переработки

Ответ: зрелых твердых сыров, имеющих допустимые дефекты

Вопрос 71. Крупа перловая вырабатывается из зерна

Ответ: ячменя

Вопрос 72. Швейные изделия специального назначения предназначены для:

Ответ: защиты работающих людей от вредных воздействий

Вопрос 73. Ассортимент ювелирных изделий классифицируется по признакам

Ответ: назначения, вида исходного материала и готового изделия

Вопрос 74. На товарные сорта делится крупа

Ответ: гречневая ядрица

Вопрос 75. Показатели сохраняемости продукции определяют:

Ответ: способность сохранять первоначальные свойства в течение определенного времени

Вопрос 76. Способны дозревать при хранении следующие овощи

Ответ: дыни и томаты

Вопрос 77. Влажность крупы не должна превышать:

Ответ: 17%

Вопрос 78. По комплектности мебель подразделяется на:

Ответ: штучную, наборы и гарнитуры

Вопрос 79. Коровье масло получают путем

Ответ: сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок

Вопрос 80. Икра черная добывается из рыб семейства

Ответ: осетровых

Вопрос 81. Различают виды трикотажа

Ответ: поперечно-вязаный и основовязаный

Вопрос 82. Ручки автоматические в зависимости от способа закрепления пишущего узла делятся на:

Ответ: с неподвижным и выдвижным

Вопрос 83. «Средний образец»:

Ответ: используется для оценки товара по органолептическим показателям

Вопрос 84. Рафинированное растительное масло — это масло ...

Ответ: прошедшее все этапы очистки

Вопрос 85. Сохраняемость квашеных и соленых овощей обеспечивает(-ют):

Ответ: молочная кислота, образующаяся при квашении

Вопрос 86. Трикотажные изделия делятся на товарные сорта в зависимости от:

Ответ: наличия производственных швейных дефектов и дефектов внешнего вида

Вопрос 87. Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат:

Ответ: уксусную кислоту

Вопрос 88. Товарный сорт коровьего масла определяется по:

Ответ: органолептическим показателям и балльной оценки

Вопрос 89. Уровень качества продукции — это:

Ответ: относительная характеристика качества товара на основе сравнения фактического качества с базовым значением

Вопрос 90. Запорный механизм замков может быть:

Ответ: цилиндровым, дисковым, реечным и кодовым

Вопрос 91. Инструментальные методы оценки качества товара используются при:

Ответ: сертификации товара

Вопрос 92. Одеколоны подразделяются на:

Ответ: цветочные и гигиенические

Вопрос 93. При посоле созревает рыба семейства

Ответ: сельдевых

Вопрос 94. Ремонтопригодность товара — это свойство ...

Ответ: обеспечения обнаружения причин повреждений и устранения их последствий

Вопрос 95. Проба ювелирного изделия обозначает:

Ответ: содержание золота в 1 кг сплава

Вопрос 96. Трубчатые макаронные изделия делятся на виды в зависимости от:

Ответ: поперечного диаметра

Вопрос 97. Чеснок относится к группе овощей

Ответ: луковые

Вопрос 98. К синтетическим волокнам относятся:

Ответ: капрон, анид, лавсан, нитрон

Вопрос 99. Пресноводные рыбы постоянно обитают и размножаются в:

Ответ: пресной речной воде

Вопрос 100. Функциональные свойства товара обусловлены:

Ответ: способностью товара выполнять свои функции в соответствии с назначением

Вопрос 101. Вид растительного масла определяется по следующим показателям

Ответ: вкус, запах, йодное число

Вопрос 102. По способу получения камни делятся на:

Ответ: натуральные, синтетические и искусственные

Вопрос 103. К текстильной галантерее относятся:

Ответ: тюлегардинные, кружевные, тесьма и шнуры

Вопрос 104. Качество мебельных товаров обусловлено:

Ответ: особенностями технологического процесса и качеством используемых материалов

Вопрос 105. Длительность хранения колбасных изделий зависит от:

Ответ: вида и товарного сорта, условий хранения

Вопрос 106. По назначению стеклянная бытовая посуда подразделяется на группы:

Ответ: сортовая, хозяйственная, художественно-декоративная

Вопрос 107. К средствам оперативной полиграфии относятся:

Ответ: ризографы

Вопрос 108. Товарный сорт металлической посуды зависит от:

Ответ: количества имеющихся дефектов, снижающих прочность, гигиеничность и эстетические свойства

Вопрос 109. В реализацию допускается молоко с температурой:

Ответ: не выше 8°C

Вопрос 110. Целью гигиенической экспертизы товара является:

Ответ: установление степени микробиологического загрязнения и наличия вредных примесей

Вопрос 111. Пушно-меховой полуфабрикат подразделяется на:

Ответ: пушной, меховой, шкурки морских животных

Вопрос 112. Ускорение процессов порчи жиров в больше степени обусловлено:

Ответ: действием влаги, света, кислорода, температуры воздуха

Вопрос 113. По характеру производства кожаная обувь подразделяется на:

Ответ: модельную, повседневную, нарядную

Вопрос 114. Плоды и овощи используются для переработки в степени зрелости

Ответ: технической

Вопрос 115. К радиоэлектронным товарам относятся:

Ответ: телевизоры, радиоприемники, видеомагнитофоны и видеокамеры

Вопрос 116. Маркировка пушно-мехового полуфабриката включает:

Ответ: качественную характеристику

Вопрос 117. Объектом гигиенической экспертизы являются:

Ответ: сельскохозяйственное сырье, полуфабрикаты и товары

Вопрос 118. Показателем зрелости меда является:

Ответ: содержание влаги не более 18%

Вопрос 119. Кодирование товара — это:

Ответ: технический прием, представляющий классифицируемый объект в виде группы знаков

Вопрос 120. Виды обуви в зависимости от материала включают:

Ответ: кожаную, резиновую, валяную

Вопрос 121. По назначению мебель подразделяется на:

Ответ: бытовую и специальную

Вопрос 122. Дифференциальный метод определения уровня качества товара предусматривает:

Ответ: определение уровня качества товара по единичным показателям

Вопрос 123. Пряности и приправы к пище применяются для:

Ответ: улучшения вкусовых качеств пищи, аппетита и усвояемости

Вопрос 124. Душистые вещества, используемые для производства парфюмерно-косметических товаров, бывают:

Ответ: натуральные и синтетические

Вопрос 125. Причиной биологического бомбажа является:

Ответ: нарушение режима стерилизации и развитие микроорганизмов

Вопрос 126. Для ювелирных изделий используются простые сплавы из:

Ответ: золота, серебра и меди

Вопрос 127. Крупы делятся на номера по признаку крупы

Ответ: наибольшего поперечного диаметра

Вопрос 128. Швейные изделия классифицируют по признакам

Ответ: назначение, пол, возраст

Вопрос 129. Крупа манная вырабатывается из зерна

Ответ: пшеницы

Вопрос 130. Оценка качества товара по органолептическим показателям

Ответ: проводится при поступлении товара в торговую сеть

Вопрос 131. Туши свинины делятся на категории по признакам

Ответ: возраста животных, толщины шпика

Вопрос 132. К галантерейным изделиям относятся:

Ответ: текстильная, кожаная, металлическая, пластмасса, щеточные изделия и зеркала

Вопрос 133. Отличительной особенностью затяжного печенья является:

Ответ: проколы на поверхности, слоистая структура

Вопрос 134. «Исходный образец»:

Ответ: используется для последующего отбора образца

Вопрос 135. Формирование и обеспечение качества товара осуществляется:

Ответ: на этапах жизненного цикла товара

Вопрос 136. Эстетические свойства товаров характеризуются:

Ответ: информационной выразительностью, рациональностью формы, целостностью композиции, совершенством производственного исполнения

Вопрос 137. Совместимость товаров определяется:

Ответ: пригодностью товаров к совместному использованию, не вызывающему нежелательных последствий

Вопрос 138. В зависимости от содержания душистой композиции духи производятся из следующих групп:

Ответ: экстра, А, Б, В

Вопрос 139. Сычужные сыры получают на основе

Ответ: свертывания белков молока сычужными ферментами

Вопрос 140. Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель

Ответ: содержания клейковины

Вопрос 141. Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия

Ответ: t = 16-18°C, Q = 70-75%

Вопрос 142. Оргтехника — это:

Ответ: технические средства, применяемые для механизации и автоматизации управленческих и инженерно-технических работ

Вопрос 143. При производстве мясных консервов проводится обработка

Ответ: стерилизации

Вопрос 144. Срок хранения рыбы холодного копчения составляет:

Ответ: 2 месяца

Вопрос 145. В основу формирования ассортимента коровьего масла положено:

Ответ: особенности производства, содержание жира и влаги

Вопрос 146. Огурцы относятся к группе овощей

Ответ: тыквенные

Вопрос 147. Показатель качества товара — это __________________ товара.

Ответ: качественная или количественная характеристика свойств

Вопрос 148. Марка строительных материалов означает:

Ответ: условный показатель эксплутационной характеристики и комплекса главных свойств материалов

Вопрос 149. Мясо по степени свежести делится на группы

Ответ: свежее, сомнительной свежести, несвежее

Вопрос 150. Натуральные камни получают путем

Ответ: добычи из горных пород или недр земли

Вопрос 151. Комплексные показатели качества оценивают у товара

Ответ: несколько свойств

Вопрос 152. Сливки представляют собой молочный продукт

Ответ: подвергнутый сепарированию

Вопрос 153. Бытовая мебель включает мебель для:

Ответ: гостиной, спальни, детской, кухни, прихожей

Вопрос 154. Рыбные консервы — это консервы ...

Ответ: предварительно пряного посола, герметично укупоренные в банки без стерилизации

Вопрос 155. Отличие крекера от других видов печенья обусловлено:

Ответ: пористой структурой и пузырчатостью поверхности

Вопрос 156. Мясо второй категории маркируется клеймом

Ответ: квадратной формы, фиолетового цвета

Вопрос 157. Хрусталь получают из стекломассы с содержанием оксидов свинца

Ответ: от 10 до 30%

Вопрос 158. К натуральным волокнам относятся:

Ответ: хлопковое, льняное, шелковое, шерстяное

Вопрос 159. Крупа пшенная вырабатывается из зерна

Ответ: просо

Вопрос 160. Получение кисломолочных продуктов основано на брожении

Ответ: молочнокислом

Вопрос 161. «Исходный образец» товара

Ответ: отбирается выборочно в соответствии с нормами стандарта

Вопрос 162. Шелковые ткани делятся на подклассы

Ответ: шелковые и из химических волокон

Вопрос 163. Повышению стойкости жира при хранении способствуют(-ет):

Ответ: антиокислители, деактиваторы

Вопрос 164. В зависимости от рецептуры хлеб подразделяется на:

Ответ: простой, улучшенный и сдобный

Вопрос 165. К пресноводным относятся семейства рыб:

Ответ: карповых

Вопрос 166. Особенностью натуральных консервов является __________________ овощей.

Ответ: отсутствие дополнительной обработки

Вопрос 167. По виду сырья керамическую посуду подразделяют на:

Ответ: фарфоровую, фаянсовую, из майолики

Вопрос 168. «Партия товара» — это товар ...

Ответ: одного наименования, от одного предприятия, по одному сопроводительному документу

Вопрос 169. В группу электробытовых товаров входят изделия:

Ответ: хозяйственного назначения, при эксплуатации которых используется электрическая энергия

Вопрос 170. Туалетные мыла отличаются содержанием жирных кислот в процентах

Ответ: от 74 до 80

Вопрос 171. Мягкие сыры делятся на группы по признаку

Ответ: особенностей созревания и использование микрофлоры

Вопрос 172. В зависимости от назначения швейные изделия делятся на одежду:

Ответ: верхнюю, костюмную, плательную и бельевую

Вопрос 173. По виду металла производят посуду:

Ответ: чугунную, стальную, алюминевую, из сплавов

Вопрос 174. Туши говядины делятся на категории по признакам

Ответ: развития мышечной ткани, наличия жировых отложений

Вопрос 175. «Средняя проба»:

Ответ: отбирается для оценки качества товара с помощью инструментальных методов

Вопрос 176. Бельевые швейные изделия вырабатывают из:

Ответ: натуральных, искусственных, синтетических материалов

Вопрос 177. Средствами товарной экспертизы являются:

Ответ: маркировка, сопроводительные документы, приборы, нормативно-технические документы на товары

Вопрос 178. Макаронные изделия лапша относятся к типу

Ответ: лентообразные

Вопрос 179. По назначению обувь подразделяют на:

Ответ: бытовую, спортивную, производственную, ортопедическую и национальную

Вопрос 180. Специальные марки строительных материалов характеризуют:

Ответ: определенные свойства

Вопрос 181. По назначению пылесосы делятся на:

Ответ: универсальные и специальные

Вопрос 182. Малина относится к группе ягод

Ответ: сложные

Вопрос 183. Сливы относятся к группе плодов

Ответ: косточковые

Вопрос 184. Древесные плиты представляют собой ...

Ответ: склеенные синтетической смолой рейки, древесно-стружечные или древесно-волокнистые материалы

Вопрос 185. Строительные материалы природного происхождения включают:

Ответ: щебень, гравий, песок, бутовый камень, дерево, мел

Вопрос 186. Технологическая экспертиза исследует:

Ответ: технологию обработки сырья, процесс изготовления товара

Вопрос 187. Бельевой трикотаж изготавливается из пряжи

Ответ: смешанной

Вопрос 188. Не допускаются к реализации яйца с дефектами

Ответ: кровяного кольца, большого пятна, «красюк»

Вопрос 189. Дезодорированное масло — это масло ...

Ответ: рафинированное и подвергнутое очистке от запаха

Вопрос 190. Строительные материалы делятся на:

Ответ: марки

Вопрос 191. Биологическая ценность кисломолочных продуктов обусловлена содержанием

Ответ: молочной кислоты, витаминов группы В и легкоусвояемого белка

Вопрос 192. В живом виде реализуется рыба:

Ответ: сазан

Вопрос 193. Туалетные духи характеризуются содержанием душистых композиций до:

Ответ: 3%

Вопрос 194. Свойство товара — это:

Ответ: объективная особенность товара, которая проявляется при его создании и эксплуатации

Вопрос 195. Долговечность товара — это свойство ...

Ответ: сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при оптимальных условиях эксплуатации

Вопрос 196. Сырьем для получения растительных масел является:

Ответ: масличные семена растений

Вопрос 197. Причиной сахарного поседения шоколадных изделий является:

Ответ: резкая смена температуры с низкой на высокую при хранении

Вопрос 198. Духи в зависимости от консистенции бывают:

Ответ: жидкие, твердые и порошкообразные

Вопрос 199. Сроки хранения жира зависят от:

Ответ: условий хранения и упаковки

Вопрос 200. Товары бытовой химии по степени опасности для человека делятся на:

Ответ: безопасные, ядовитые, пожароопасные

Вопрос 201. Усвояемость жиров зависит от:

Ответ: температуры плавления жира

Вопрос 202. Виноград относится к группе плодов

Ответ: ягоды

Вопрос 203. Проходные рыбы — это рыбы, которые живут в ...

Ответ: морях, нерест в реках

Вопрос 204. Макаронные изделия "рожки" относятся к типу

Ответ: трубчатые

Вопрос 205. Влажность муки не должна превышать:

Ответ: 15%

Вопрос 206. Категорию яиц определяют по показателям

Ответ: массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры

Вопрос 207. Причиной химического бомбажа является:

Ответ: взаимодействие содержимого консервов с металлом банки

Вопрос 208. Строительные материалы по назначению подразделяются на:

Ответ: конструкционные, теплоизоляционные, акустические, гидроизоляционные и кровельные

Вопрос 209. Картофель относится к группе овощей

Ответ: клубнеплоды

Вопрос 210. Яйца делятся на категории по признакам

Ответ: массы и качества

Вопрос 211. В основу классификации яиц положены признаки:

Ответ: длительность и способ хранения

Вопрос 212. Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха

Ответ: 70-75%

Вопрос 213. Стиральные моющие средства вырабатывают в виде

Ответ: порошков, паст, жидкостей

Вопрос 214. Марочные виноградные вина — это вина, полученные ...

Ответ: из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет

Вопрос 215. Пушно-меховым сырьем называют __________________ животных.

Ответ: невыделанные шкуры диких и домашних

Вопрос 216. Морковь относится к группе овощей

Ответ: корнеплоды

Вопрос 217. Электроустановочные изделия используются для:

Ответ: монтажа электропроводки, подключения к ней электроприборов и электрической защиты при перегрузке

Вопрос 218. Деление пива на светлое и темное обусловлено:

Ответ: сортом ячменя и цветом солода

Вопрос 219. Товарный сорт растительного нерафинированного масла определяется по следующему показателю

Ответ: кислотное число

Вопрос 220. Громкоговорители предназначены для:

Ответ: преобразования электрических сигналов в звуковые колебания

Вопрос 221. Замки бывают:

Ответ: врезные, накладные, висячие и гаражные

Вопрос 222. Пастеризованное молоко проходит термическую обработку при температуре

Ответ: 60-80°C

Вопрос 223. На качество пушно-мехового сырья влияют условия

Ответ: природные

Вопрос 224. Основными размерными критериями кожаной обуви являются:

Ответ: размер и полнота

Вопрос 225. При определении свежести мяса учитываются показатели

Ответ: состояния поверхности; цвета мышечной ткани, сухожилий и жира; консистенции; качества бульона

Вопрос 226. Одеколоны представляют собой растворы

Ответ: парфюмерных композиций с содержанием спирта не менее 60%

Вопрос 227. Безопасность товаров обусловлена:

Ответ: отсутствием недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром ущерба здоровью, жизни, имуществу человека

Вопрос 228. Для производства отечественных ювелирных изделий применяется золото пробы

Ответ: 500 и 585

Вопрос 229. Ювелирные изделия представляют собой изделия

Ответ: изготовленные из драгоценных металлов и драгоценных камней

Вопрос 230. Показатели назначения товара характеризуют:

Ответ: сферу его использования

Вопрос 231. Икра красная добывается из рыб семейства

Ответ: лососевых

Вопрос 232. Верхняя одежда включает:

Ответ: пальто, полупальто, плащи, куртки

Вопрос 233. Сохраняемость крупы зависит от:

Ответ: содержания влаги в крупе

Вопрос 234. На качество пушно-мехового сырья влияют условия

Ответ: содержания и биологические особенности животных

Вопрос 235. Наборы мебели отличаются от гарнитуров

Ответ: большим количеством предметов, входящих в комплект

Вопрос 236. Ручки автоматические шариковые подразделяются по конструктивному исполнению на виды

Ответ: со сменным пишущим узлом и без сменного пишущего узла

Вопрос 237. Комплексный метод определения уровня качества товара основан на:

Ответ: определении уровня качества товара по нескольким показателям с учетом коэффициента значимости

Вопрос 238. Духи должны содержать спирта не менее ...

Ответ: 71%

Вопрос 239. Экономическая экспертиза — это исследование ...

Ответ: производственно-хозяйственной деятельности организации или предприятия

Вопрос 240. Морские рыбы постоянно обитают и размножаются в:

Ответ: морской или океанической воде

Вопрос 241. В зависимости от способа производства мебель классифицируется на:

Ответ: столярную, гнутую, плетеную, комбинированной конструкции

Вопрос 242. Лаки — это растворы ...

Ответ: пленкообразующих веществ в органических растворителях

Вопрос 243. К бытовым уборочным машинам относятся:

Ответ: пылесосы и полотеры

Вопрос 244. Причиной жирового поседения шоколадных изделий является:

Ответ: резкая смена температуры с высокой на низкую при хранении

Вопрос 245. Нормативной базой для оценки качества товара является(-ются):

Ответ: стандарты на товар

Вопрос 246. Сохраняемость карамели зависит от:

Ответ: вида карамели, вида начинки и упаковки

Вопрос 247. В зависимости от сферы применения парфюмерные товары подразделяются на:

Ответ: гигиенические и освежающие

Вопрос 248. Строительные материалы классифицируются по:

Ответ: назначению, виду сырья, способу изготовления

Вопрос 249. «Средний образец» товара составляет:

Ответ: часть исходного образца в соответствии со стандартом

Вопрос 250. Объектом ветеринарно-санитарной экспертизы является:

Ответ: сельскохозяйственное сырье, полуфабрикаты и товары животного происхождения

Вопрос 251. К искусственным волокнам относятся:

Ответ: вискозное, ацетатное и триацетатное

Вопрос 252. Провода установочные используются для:

Ответ: скрытой и открытой проводки внутри и снаружи помещений

Вопрос 253. В зависимости от способа приготовления сыры делят на:

Ответ: твердые, мягкие, плавленые и кисломолочные

Вопрос 254. Мороженой считается рыба с температурой внутри мышц

Ответ: от -6 до -10°C

Вопрос 255. Объектом товарной экспертизы является:

Ответ: товар, тара, оборудование, инвентарь

Вопрос 256. Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами

Ответ: кормового, затхлого, салистого привкуса

Вопрос 257. Синтетические и искусственные камни получают путем

Ответ: специального выращивания или получения химическим способом

Вопрос 258. Пористость хлеба определяется:

Ответ: отношением массы хлеба к объему пор

Вопрос 259. К морским относятся семейства рыб:

Ответ: тресковых

Вопрос 260. Для реализации не допускается картофель с повреждениями

Ответ: фитофтора и кольцевой гнили

Вопрос 261. Товарный сорт крупы зависит от:

Ответ: содержания доброкачественного ядра

Вопрос 262. Количество начинки в карамели зависит от:

Ответ: размера карамели и количества штук в одном килограмме

Вопрос 263. Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом

Ответ: треугольной формы, красного цвета

Вопрос 264. Физиологическое действие чая обусловлено содержанием

Ответ: дубильных веществ — таннина

Вопрос 265. Хлопчатобумажные ткани включают группы

Ответ: ситцевая, бязевая, сатиновая, подкладочная

Вопрос 266. Потребительские свойства топленого молока (кремовый цвет и ореховый привкус) обусловлены:

Ответ: термической обработкой при температуре 95°C в течение трех часов

Вопрос 267. В зависимости от модели готовые меховые изделия подразделяются на:

Ответ: цельномеховые и комбинированные

Вопрос 268. К товарам бытовой химии относятся различные средства:

Ответ: полученные химическим путем и используемые в домашних условиях

Вопрос 269. Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам

Ответ: соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас

Вопрос 270. Посол рыбы называется улучшенным с добавлением

Ответ: сахара, пряностей, уксусной кислоты

Вопрос 271. На номера делится крупа

Ответ: перловая

Вопрос 272. Видеомагнитофоны предназначены для:

Ответ: записи и последующего воспроизведения телевизионных видеосигналов со звуковым сопровождением

Вопрос 273. Консистенция жиров зависит от:

Ответ: жирно-кислотного состава

Вопрос 274. При реализации допускается примесь земли в следующих овощах

Ответ: картофель и свекла

Вопрос 275. Строительные нерудные материалы подразделяются на виды

Ответ: природного происхождения и искусственные

Вопрос 276. Видеокамеры предназначены для:

Ответ: съемки объектов и записи звуков с последующим их воспроизведением на телеэкране

Вопрос 277. Для удлинения срока хранения молока применяется:

Ответ: термическая обработка пастеризация и стерилизация

Вопрос 278. Провода и шнуры предназначены для:

Ответ: передачи электроэнергии, подключения приборов к сети и сигналов связи на расстоянии

Вопрос 279. Срок хранения рыбы горячего копчения при Т = 4-5°C составляет:

Ответ: 72 часа

Вопрос 280. На качество трикотажных изделий влияют процессы их производства

Ответ: моделирование, раскрой, пошив и отделка

Вопрос 281. По назначению металлическая посуда бывает:

Ответ: пищевая и санитарная

Вопрос 282. Минеральные воды делятся на группы в зависимости от:

Ответ: содержания минеральных солей

Вопрос 283. Яйца куриные по качеству делятся на категории

Ответ: первая и вторая

Вопрос 284. К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток:

Ответ: 7

Вопрос 285. Повседневная обувь изготовляется:

Ответ: на основе типовой технологии из обычных обувных материалов

Вопрос 286. Основным сырьем для производства маргарина является(-ются):

Ответ: гидрогенизированный растительный жир — саломас

Вопрос 287. Для длительного хранения коровьего масла необходимы, при которых Т будет:

Ответ: от -10 до -18°C

Вопрос 288. Стерилизованное молоко проходит термическую обработку при температуре

Ответ: более 100°C

Вопрос 289. Хозяйственное мыло вырабатывается с содержанием жирных кислот в процентах

Ответ: 72, 70, 60

Вопрос 290. Духи должны содержать спирта не менее

Ответ: 71%

Вопрос 291. Туалетные воды характеризуются содержанием душистых композиций до ...

Ответ: 1,1%

Вопрос 292. В процессе реализации коровье масло хранится в условиях, при которых Т будет:

Ответ: от 2 до 4°C

Вопрос 293. Туалетные духи характеризуются содержанием душистых композиций до ...

Ответ: 3%