Ответы к тесту по гостиничному делу

Вопрос 1. Наличие зала для завтраков не обязательно в гостиницах:

• Ответ: 1-2 звезды

Вопрос 2. По данным ЮНЕСКО на сегодняшний день Санкт-Петербург занимает ____________________ место в мире по привлекательности для туристов.

• Ответ: 8

Вопрос 3. Из перечисленных категорий, для гостиничных номеров установлены следующие категории:

• Ответ: "вторая"
• Ответ: "высшая"
• Ответ: "первая"
• Ответ: "третья"
• Ответ: "четвертая"

Вопрос 4. Система молодежных домов (хостелов) возникла в:

• Ответ: 1949 году

Вопрос 5. Подводный отель на Великом барьерном рифе находится в:

• Ответ: Австралии

Вопрос 6. Среди наиболее известных пионеров гостиничной индустрии начала XX века были:

• Ответ: К. Хилтон, Э. Стэтлер, Дж. Марриотт, Ц. Ритц

Вопрос 7. Наибольшим объемом номерного фонда располагает:

• Ответ: европейский регион

Вопрос 8. Определение соответствия конкретной гостиницы и ее номеров критериям или стандартам обслуживания — это ____________________ гостиниц.

• Ответ: классификация

Вопрос 9. Самый высокий отель мира находится в:

• Ответ: Сингапуре

Вопрос 10. Из перечисленных стран, самыми дорогими европейскими странами считаются:

• Ответ: Великобритания
• Ответ: Франция
• Ответ: Швейцария

Вопрос 11. Подача завтраков в специальном зале с 7 до 10 часов утра (не исключая возможности подачи завтрака в номер) должна быть предусмотрена в гостиницах, начиная с категории:

• Ответ: 3 звезды

Вопрос 12. За единицу времени пользования услугами в тайм-шер индустрии принимается:

• Ответ: одна неделя

Вопрос 13. В мировом гостиничном фонде по принципу продолжительности пребывания в гостинице можно выделить ____________________ главные группы.

• Ответ: 2

Вопрос 14. Большинство крупнейших отелей мира сосредоточены в:

• Ответ: Лас-Вегасе

Вопрос 15. В Великобритании классность гостиницы удостоверяют:

• Ответ: короны

Вопрос 16. По расходам туристов первое место в мире занимает:

• Ответ: США

Вопрос 17. Коммерческая служба занимается вопросами

• Ответ: маркетинговой политики и финансового анализа

Вопрос 18. Организацию познавательного и развлекательного туризма обеспечивает:

• Ответ: туристско-экскурсионная гостиница

Вопрос 19. Передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами — спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет — это:

• Ответ: ротель

Вопрос 20. Английское слово “hospitality” (гостеприимство) происходит от старофранцузского “hospice”, что означает:

• Ответ: странноприимный дом

Вопрос 21. "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 4 звезды

• Ответ: 12

Вопрос 22. В ассоциацию "Реле и Шато", основанную во Франции, входят отели в ____________________ странах мира.

• Ответ: 40

Вопрос 23. Из перечисленных служб и единиц персонала, менеджер по размещению руководит:

• Ответ: администраторы
• Ответ: бюро обслуживания
• Ответ: бюро регистрации
• Ответ: гардеробщики
• Ответ: кладовщики камеры хранения
• Ответ: портье
• Ответ: служба бронирования
• Ответ: швейцары

Вопрос 24. Одна из первых гостиниц в Европе, "Отель Генриха IV", была построена в городе Нанте в:

• Ответ: 1788 году

Вопрос 25. Индустрия гостеприимства — это сфера предпринимательства, предоставляющая ...

• Ответ: питание и жилье вместе с сопутствующими услугами

Вопрос 26. Метод предпринимательства, благодаря которому предприниматель может объединиться с уже действующей большой цепью называется:

• Ответ: франчайзингом

Вопрос 27. Совокупность основных и вспомогательных зданий и сооружений, предназначенных для предоставления туристам полного комплекса услуг, — это:

• Ответ: гостиничный комплекс

Вопрос 28. В Китае гостиницы двух-, трехзвездного уровня называются:

• Ответ: "домами для гостей"

Вопрос 29. Гостиничная индустрия США состоит из ____________________ отелей и мотелей.

• Ответ: 44700

Вопрос 30. "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 5 звезд

• Ответ: 20

Вопрос 31. Из перечисленных функций, служба эксплуатации номерного фонда обеспечивает:

• Ответ: обслуживание туристов в номерах
• Ответ: поддержание необходимого санитарно-гигиенического состояния номеров
• Ответ: техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений
• Ответ: уборка и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта

Вопрос 32. Обеспечивают функционирование систем энергообеспечения, кондиционирования, теплоснабжения в гостинице ____________________ службы.

• Ответ: инженерные (технические)

Вопрос 33. В начале 90-х годов туризм занял ____________________ место в мировой торговле товарами и услугами.

• Ответ: III

Вопрос 34. Наиболее дешевыми в США считаются гостиницы

• Ответ: бюджетные

Вопрос 35. Тайм-шер индустрией занимаются такие корпорации как:

• Ответ: Hilton, Marriott, Sheraton

Вопрос 36. Курорты тайм-шер есть в ____________________ странах.

• Ответ: 75

Вопрос 37. Возглавляет работу гостиничного комплекса

• Ответ: генеральный директор (генеральный менеджер)

Вопрос 38. Из перечисленных видов услуг, основные группы услуг гостиничного комплекса включают в себя:

• Ответ: бытовое обслуживание
• Ответ: досуг
• Ответ: питание
• Ответ: размещение

Вопрос 39. Крупнейшей группой гостиничных цепей во Франции является группа

• Ответ: Accor

Вопрос 40. Одна из самых уникальных гостиниц мира — Treetops Hotel — находится в:

• Ответ: Кении

Вопрос 41. “Звездная" система классификации гостиниц, распространенная в большинстве стран, основана на национальной классификации

• Ответ: Франции

Вопрос 42. Одна из крупнейших гостиничных групп Accor управляет следующими гостиницами:

• Ответ: Pullman, Sofitel, Novotel, Ibis

Вопрос 43. "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 1 звезда

• Ответ: 4

Вопрос 44. Из перечисленных данных, в сертификате соответствия указывается:

• Ответ: код услуги
• Ответ: наименование исполнителя услуги
• Ответ: орган по сертификации
• Ответ: срок действия сертификата

Вопрос 45. Рынок гостиничных услуг, предоставляемых на уровне западных стандартов, в России стал формироваться с:

• Ответ: 1993 года

Вопрос 46. Наибольшее число работников занято в гостиничном хозяйстве

• Ответ: развивающихся стран

Вопрос 47. Стандарт — это нормативный документ, содержащий ...

• Ответ: правила, общие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятельности, доступный широкому кругу потребителей

Вопрос 48. Постельное белье (кроме полотенец) меняют 2 раза в неделю в гостиницах категории:

• Ответ: 1-2 звезды

Вопрос 49. Аренда стала популярной в гостиничной индустрии в:

• Ответ: 50-60 годы

Вопрос 50. Совокупность настоящих и потенциальных потребителей индустрии гостеприимства — это:

• Ответ: рынок гостиничных услуг

Вопрос 51. В начале 90-х гг. доля туризма уже составляла более ____________________ мировой торговли товарами и услугами.

• Ответ: 10%

Вопрос 52. Из перечисленных целей, основными при создании консорциумов независимых гостиниц являются:

• Ответ: поддержание конкурентоспособности наравне с крупными гостиничными цепями
• Ответ: сохранение специфики каждой гостиницы

Вопрос 53. Большая часть молодежных домов (хостелов) расположена в:

• Ответ: странах Западной Европы

Вопрос 54. В Греции пользуется популярностью ____________________ система классификации.

• Ответ: "буквенная"

Вопрос 55. Из перечисленных вариантов, рестораны бывают следующих категорий:

• Ответ: полносервисные
• Ответ: специализированные

Вопрос 56. Отклонение в уровне цен на размещение в отелях в различных странах составляет:

• Ответ: от 1000% до 2600%

Вопрос 57. Первый американский мотель был построен в 1925 г. в:

• Ответ: Калифорнии

Вопрос 58. ГОСТ Р50762-95 "Общественное питание. Классификация предприятий" установил ____________________ категорий (-и) для ресторанов и баров.

• Ответ: 3

Вопрос 59. Из перечисленного ниже, в качестве кредиторов гостиничных комплексов могут выступать:

• Ответ: инвестиционные банки
• Ответ: инвестиционные компании
• Ответ: коммерческие банки
• Ответ: корпорации
• Ответ: отдельные заинтересованные предприниматели
• Ответ: сберегательные банки
• Ответ: страховые компании

Вопрос 60. Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с:

• Ответ: Древним Римом

Вопрос 61. В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно ____________________ гостиничной индустрии.

• Ответ: 25%

Вопрос 62. Главными компаниями отелей — казино считаются:

• Ответ: Promus Group и Hilton Hotels

Вопрос 63. Из перечисленных функций, служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с:

• Ответ: бронирование номеров
• Ответ: отправка туристов домой или к следующему пункту маршрута путешествия после окончания тура
• Ответ: прием туристов
• Ответ: размещение по номерам
• Ответ: расчеты при выезде из гостиницы
• Ответ: регистрация туристов

Вопрос 64. Площадь номеров, доля одноместных номеров, однокомнатных и многокомнатных номеров, наличие коммунальных удобств в номерах и этажах, комфортность номеров определяется как ____________________ номерного фонда.

• Ответ: характеристики

Вопрос 65. Самый высокогорный отель мира расположен на одном из хребтов

• Ответ: Гималаев

Вопрос 66. Гостиничную службу общественного питания возглавляет:

• Ответ: директор

Вопрос 67. Крупнейшей в мире гостиничной корпорацией является:

• Ответ: Holiday Inns (Holiday Corporation)

Вопрос 68. Самым крупным отелем в мире является:

• Ответ: "Ambassador City Jomtien"

Вопрос 69. В России реально требованиям высшей четырех-пятизвездочной категории отвечает ____________________ гостиниц.

• Ответ: 15-17

Вопрос 70. На развитие мировой гостиничной индустрии оказали влияние процессы, проходившие в средневековой

• Ответ: Англии

Вопрос 71. "Ведущие отели мира" — это ____________________, занимающаяся (-ееся) определением лучших отелей мира.

• Ответ: международная корпорация

Вопрос 72. По комфортабельности гостиницы в США делятся на:

• Ответ: 5 категорий

Вопрос 73. Сокращение числа гостиниц в России наблюдается с:

• Ответ: 1992 года

Вопрос 74. В самой крупной международной гостиничной цепи "Cendant Corp" насчитывается ____________________ гостиниц (на 1997 г.).

• Ответ: 5566

Вопрос 75. В Португалии гостиницы подразделяются на ____________________ категорий.

• Ответ: 8

Вопрос 76. Общепризнанным мировым лидером индустрии развлечений является:

• Ответ: Лас-Вегас

Вопрос 77. "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 3 звезды

• Ответ: 8

Вопрос 78. Второе место по развитию тайм-шера после США занимает:

• Ответ: Европа

Вопрос 79. На долю гостиниц Москвы и Санкт-Петербурга приходится ____________________ от общих доходов гостиничных предприятий с иностранным участием.

• Ответ: 94%

Вопрос 80. Первое место в рейтинге популярности среди зимних направлений у европейских туристов занимают:

• Ответ: острова Юго-Восточной Азии

Вопрос 81. В гостиничном хозяйстве во всем мире занято примерно:

• Ответ: 50 млн. человек

Вопрос 82. В Европе самым большим владельцем гостиничных консорциумов является:

• Ответ: Франция

Вопрос 83. "Международная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов" приводит рекомендации по числу работников на 10 номеров в гостинице (минимум) 2 звезды

• Ответ: 6

Вопрос 84. Подтверждение органом по сертификации соответствия реализованных услуг требованиям безопасности жизни, здоровья туристов, сохранности их имущества и т.д. называется:

• Ответ: обязательной сертификацией

Вопрос 85. Самой маленькой в мире гостиницей считается подводная мини-гостиница

• Ответ: во Флориде (США)

Вопрос 86. В гостиницах "5 звезд" время для завтраков в зале ресторана продлевается до ...

• Ответ: 11 часов

Вопрос 87. Согласно действующим в Российской Федерации нормативным документам по туризму и гостеприимству, классификация гостиниц (мотелей) вместимостью не менее ____________________ номеров осуществляется по категориям.

• Ответ: 10

Вопрос 88. Балльная система, в основе которой лежит оценка гостиниц экспертной комиссией называется также

• Ответ: индийской

Вопрос 89. Первой гостиницей, открытой в США, был "City Hotel" в:

• Ответ: Нью-Йорке

Вопрос 90. Конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов Европейского экономического сообщества имеет следующую аббревиатуру:

• Ответ: ХОРТЕК

Вопрос 91. В настоящее время в мире насчитывается отелей различного уровня более:

• Ответ: 300 тысяч

Вопрос 92. Из перечисленных разрядов, турбазы, кемпинги и туристские приюты имеют разряды:

• Ответ: А
• Ответ: Б
• Ответ: В

Вопрос 93. Cамым распространенным в мире и относительно дешевым вариантом размещения в так называемых негостиничных объектах являются:

• Ответ: кемпинги

Вопрос 94. Деятельность по подтверждению соответствия качества обслуживания в гостиницах установленным требованиям определяется как ____________________ гостиниц.

• Ответ: сертификация

Вопрос 95. Качественным параметром стандарта гостиниц является ____________________ разрядности.

• Ответ: категория

Вопрос 96. Согласно ГОСТу, мотели имеют ____________________ категории.

• Ответ: 4